我們的故事
Our Pedagogical Team
文憑課程
短期課程
Team Building​

法國雷諾特 (Lenôtre) 烹飪藝術學院由學院創始人卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre) 先生創辦至今已經有50多年的歷史。他熱衷於傳承技術知識給後代, 使技術得以代代相傳。教學工作是他每天的靈感之一。在決心保護和弘揚法國美食遺產的推動下。當然，我們也準備與學生詳細分享雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 的技術、技巧、知識和創造力, 以及所有進入學校圍牆的同事, 員工和參與者。

歡迎來到泰國雷諾特 (Lenôtre) 烹飪藝術學院

我們的故事

卡斯通 (Gaston) 和柯萊特·雷諾特 (Colette Lenôtre)，卓越學院創始人“雷諾特 (Lenôtre) 烹飪藝術學院”被認為是法國美食界的先驅和革命者。他表達了讓自己的品牌成為法國美食象徵的堅定決心和願望。1957 年，雷諾特夫婦在巴黎靠近布洛涅森林 (Bois de Boulogne) 公園奧伊特 (Auteuil) 街 44號開了第一家小甜品店,卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre) 先生被認為是“現代甜點”的烹飪之父永傳全世界。

1957
年 卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre)，雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 創始人。

1957年卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre)先生和他的妻子柯萊特·雷諾特 (Colette Lenôtre)女士 在巴黎奧伊特 (Auteuil) 街 44號開設了一家甜品店，在當時聲名大噪。

1957
年 卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre)，雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 創始人。

1957年卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre)先生和他的妻子柯萊特·雷諾特 (Colette Lenôtre)女士 在巴黎奧伊特 (Auteuil) 街 44號開設了一家甜品店，在當時聲名大噪。

1964
年 提供餐飲服務

卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre)開始從事舉辦大型活動和派對的業務，使自己成為被公認和最著名的廚師之一。

1964
年 提供餐飲服務

卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre)開始從事舉辦大型活動和派對的業務，使自己成為被公認和最著名的廚師之一。

1968
年在Plaisir市

Installation of the production laboratory at Plaisir (Yvelines).
Today, our creations are still brought to life on the same site.

1968
年在Plaisir市

Installation of the production laboratory at Plaisir (Yvelines).
Today, our creations are still brought to life on the same site.

1971
年 建立學校

雷諾特 (Lenôtre) 烹飪學校成立於Plaisir市（Yvelines省）。歡迎來自世界各地想要學習著名甜點師秘訣的專業廚師和學習者加入。

1971
年 建立學校

雷諾特 (Lenôtre) 烹飪學校成立於Plaisir市（Yvelines省）。歡迎來自世界各地想要學習著名甜點師秘訣的專業廚師和學習者加入。

1975
年 柏林

首先從柏林開始向海外擴張。之後，隨後擴展到了日本, 中東, 韓國, 拉斯維加斯, 曼谷和北京

1975
年 柏林

首先從柏林開始向海外擴張。之後，隨後擴展到了日本, 中東, 韓國, 拉斯維加斯, 曼谷和北京

1976
年 Le Pré Catelan

收購了The Pré Catelan餐廳，該餐廳的歷史可以追溯到拿破崙三世時代，配有高級典雅的裝飾。

1976
年 Le Pré Catelan

收購了The Pré Catelan餐廳，該餐廳的歷史可以追溯到拿破崙三世時代，配有高級典雅的裝飾。

2004
年 蓋伊·克倫澤 (Guy Krenzer)

蓋伊·克倫澤 (Guy Krenzer) 於1988年榮獲法國最佳工匠廚師（Meilleure Ouvrier de France MOF）又或是精通加工肉製品和最佳餐飲企業的主廚, 並於1996 年第二次被授予此稱號。蓋伊·克倫澤 (Guy Krenzer) 目前擔任食品設計主廚兼行政總廚。

2004
年 蓋伊·克倫澤 (Guy Krenzer)

蓋伊·克倫澤 (Guy Krenzer) 於1988年榮獲法國最佳工匠廚師（Meilleure Ouvrier de France MOF）又或是精通加工肉製品和最佳餐飲企業的主廚, 並於1996 年第二次被授予此稱號。蓋伊·克倫澤 (Guy Krenzer) 目前擔任食品設計主廚兼行政總廚。

2007
年 弗雷德里克·安東 (Frédéric Anton)

Pré Catelan 的主廚弗雷德里克·安東 (Frédéric Anton) 在 1999 年獲得米其林兩顆星後，直到 2007 年才獲得米其林三顆星，這更證明了雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 的卓越品質。

2007
年 弗雷德里克·安東 (Frédéric Anton)

Pré Catelan 的主廚弗雷德里克·安東 (Frédéric Anton) 在 1999 年獲得米其林兩顆星後，直到 2007 年才獲得米其林三顆星，這更證明了雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 的卓越品質。

2009
卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre)

全世界都記得卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre), 他被榮譽為是 20 世紀最好的甜點師，並繼續向雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 團隊傳授他獨特的知識。

2009
卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre)

全世界都記得卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre), 他被榮譽為是 20 世紀最好的甜點師，並繼續向雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 團隊傳授他獨特的知識。

2017
年 60週年

蓋伊·克倫澤 (Guy Krenzer) 慶祝雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 成立 60 週年，並以“La Haute Création”的名稱編寫了 160 個特殊食譜。

2017
年 60週年

蓋伊·克倫澤 (Guy Krenzer) 慶祝雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 成立 60 週年，並以“La Haute Création”的名稱編寫了 160 個特殊食譜。

2018
年MOF（Meilleure Ouvrier de France）

作為雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 的 MOF 廚師之一, 主廚法比·詹德里爾 (Fabiece Gendrier) 在今年被評為法國最佳工匠。

2018
年MOF（Meilleure Ouvrier de France）

作為雷諾特之家 (Maison Lenôtre) 的 MOF 廚師之一, 主廚法比·詹德里爾 (Fabiece Gendrier) 在今年被評為法國最佳工匠。

2021
年新烹飪學校成立

新雷諾特 (Lenôtre)烹飪學校在Rangis市成立 且距離全球最大的生鮮市場不遠

2021
年新烹飪學校成立

新雷諾特 (Lenôtre)烹飪學校在Rangis市成立 且距離全球最大的生鮮市場不遠

2022
泰國雷諾特 (Lenôtre) 烹飪藝術學院

是東南亞第一所也是唯一一所被稱為是世界第二所雷諾特 (Lenôtre)學校的分校。

2022
泰國雷諾特 (Lenôtre) 烹飪藝術學院

是東南亞第一所也是唯一一所被稱為是世界第二所雷諾特 (Lenôtre)學校的分校。

"

“在這裡, 我們用雙手、眼睛和頭腦學習一切 - 從原材料的使用到嚴格的衛生規則。雷諾特 (Lenôtre) 學校不僅僅是食譜：它代表著對工作的自豪感, 將知識傳承的使命, 以及對勤奮工作者的尊敬之情。”

"

卡斯通·雷諾特 (Gaston Lenôtre)

You cannot copy content of this page