November session / Christmas Menu

06/11/2024

9.00 to 12.00 - 13.00 to 16.00

11,000 THB

  • Class Session:            1 day / 2 sessions / morning / afternoon
  • Lunch:                         Included
  • Total hours:                12 hours
  • Delivery Language:   English with Thai translation
  • Age:                           อายุตั้งแต่ 18 ปีขึ้นไป
  • Suitable for:               Amateurs
  • Accomplishment:       Lenôtre certificate of attendance
  • Student per class:      Maximum 10

 

Take one day to learn our special menu and get ready to serve friends and family for This Year-End Festival 2024.

Recipes:

  • Pan-seared foie gras, brioche, and mango chutney
  • Mushroom risotto and scallops
  • Turkey ham rolls with chestnut and mushroom stuffing
  • Traditional Christmas yule log

 

Learning outcomes:

  • เรียนรู้การทำสูตรต่าง ๆ โดยคำนึงถึงความสำคัญของการปฏิบัติตามขั้นตอน เทคนิค และเคล็ดลับต่าง ๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพสูง
  • เรียนรู้หลักการใช้วัตถุดิบต่าง ๆ และการผสมผสานระหว่างรสชาติในแต่ละเลเยอร์และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น
  • เรียนรู้วิธีการทำเค้กขอนไม้ เค้กขอนไม้ (Bûche de Noël) ในสไตล์ที่ทันสมัยและไม่เหมือนใคร
  • เรียนรู้วิธีการเพิ่มมูลค่าเมนูอาหารโดยการสร้างสรรค์ ดัดแปลง หรือสร้างเอกลักษณ์พร้อมการตกแต่งอย่างหรูหรา สวยงาม และการนำเสนอผลงานที่ดี  

 

You cannot copy content of this page