Bakery Chef Diploma

Bakery Diploma

Our Boulangerie/Bakery Chef Diploma program is designed for passionate individuals, whether you’re a professional seeking advancement or someone looking to switch careers to become a Professional Chef Boulanger/Baker.

The program spans 520 hours (about 4 months), emphasizing hands-on practice in bakery techniques and repetitive actions.

This repeated practice helps you hone essential skills like kneading dough, piping, and decorating until they feel instinctive. By continuously refining your abilities, you’ll become better at recognizing and correcting mistakes, leading to a greater understanding of how various factors influence the final product and helping you avoid common errors.

Lenôtre prioritizes consistent practice to ensure you achieve uniform results. Consistency is crucial for maintaining quality standards and meeting customer expectations.

โครงสร้างหลักสูตร

Duration: approximately 4 months (520 hours of training + 80 hours of internship)
It is composed of 2 levels. The course will be conducted in English with Thai translation.

ระดับที่ 1:	L’Essentiel: 240 hours of training in basic boulangerie recipes and techniques.
ระดับที่ 2:	La Maîtrise: 280 hours of developing a range of modern and elaborating boulangerie techniques + 80 hours (minimum) of internship to discover the world of culinary professionals and apply practical skills acquired during the training.

The examination will be taken at each level, with both theoretical and practical parts. The student must pass the exam to progress to the next level. After completing an internship at Lenôtre or other companies, the student must submit a written report within 1 week.

Learning Outcome

Interested in our Cuisine Chef Diploma Class

Download the Brochure

BAKERY

CALENDAR

Why choosing Lenôtre for a Bakery professionnal Diploma?

Studying for a bakery diploma at Lenôtre offers numerous advantages:

Prestigious Reputation: Lenôtre is celebrated for its excellence in the culinary arts, especially in baking and pastry, making it a respected choice for aspiring bakers.
Expert instructors: You’ll learn from highly skilled instructors who are experienced chefs with impressive backgrounds in renowned establishments, ensuring you receive top-notch education.
Comprehensive Curriculum: The program covers a wide range of topics, from traditional techniques to innovative practices, giving you a well-rounded foundation in baking.
Hands-On Training: Emphasis on practical experience allows you to apply your knowledge in real kitchen settings, enhancing your skills through direct practice.
Focus on Quality Ingredients: Lenôtre teaches you the importance of using high-quality ingredients and understanding their interactions, which is essential for creating exceptional baked goods.
State-of-the-Art Facilities: The school is equipped with professional-grade tools and technology, providing the perfect environment for honing your baking skills.
Specialized Masterclasses: You can participate in exclusive masterclasses led by award-winning chefs, gaining insights into specific techniques and current trends in the baking world.
Cultural Immersion: Studying at Lenôtre allows you to experience the rich culture and traditions of French baking, deepening your appreciation for its artistry and techniques.

คุณสมบัติของผู้สมัคร

อายุตั้งแต่ 18 ปีขึ้นไป
จบการศึกษาไม่ต่ำกว่าระดับมัธยมศึกษาตอนต้นหรือเทียบเท่า
มีความรู้พื้นฐานด้านการใช้เหตุผลเบื้องต้น (การคำนวณและเหตุผล)
มีความมุ่งมั่นในการศึกษาด้านการประกอบอาหาร

จุดเด่นของเรา

หลักสูตรการฝึกอบรมแบบเข้มข้น 13 สัปดาห์ (520 ชั่วโมง)
จำกัดจำนวนผู้เรียนไม่เกิน 12 ท่านต่อห้อง
อัตราความสำเร็จ 100%
ฝึกงาน 2 สัปดาห์ ภายในโรงเรียนหรือสถานประกอบการที่จัดหาให้โดยโรงเรียนศิลปะการอาหาร เลอโนท ประเทศไทย
ฝึกอบรมกับเชฟผู้ทรงคุณวุฒิ (MOF chef) 1 สัปดาห์

Quality Tool Box

ขั้นตอนการสมัคร

โปรดยื่นเอกสารดังต่อไปนี้:

เมื่อยื่นเอกสารครบถ้วน ทางโรงเรียนฯ จะติดต่อนัดหมายท่าน เพื่อสัมภาษณ์เบื้องต้น เป็นลำดับต่อไป

Request a School Tour